सत्तू (Sattu) – प्रोटीन और फाइबर का खजाना: चना, जौ या मकई को भूनकर बनाया जाता है। गर्मी में ठंडक देने वाला, पाचन में सहायक, और एनर्जी बूस्टर होता है।

मखाना (Fox Nuts) – कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: मिथिला क्षेत्र मखाने के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। यह हृदय, हड्डियों और पाचन के लिए फायदेमंद होता है।

1. इम्युनिटी बूस्टर फूड्स की मांग बढ़ी: हल्दी, अदरक, आंवला, गिलोय, मखाना, और तुलसी की मांग बढ़ी।

2. जंक फूड की जगह हेल्दी स्नैक्स: लोग अब बाजरा, ओट्स, और मिलेट्स जैसी चीज़ें ज्यादा खाने लगे।

3. प्रोबायोटिक्स और किण्वित खाद्य पदार्थों का चलन: गट हेल्थ सुधारने के लिए दही, कांजी, और सौकरकूट अधिक प्रचलित हुए।

4. ऑर्गेनिक और शुद्ध आहार की ओर रुझान: लोग जैविक अनाज और सब्जियों की ओर शिफ्ट हुए।

5. शाकाहारी और प्लांट-बेस्ड डाइट की ओर झुकाव: प्लांट-बेस्ड प्रोटीन और नट मिल्क लोकप्रिय हुए।